Осенние рецепты с тыквой

Тыквенные маффины

Ингредиенты:
Тесто:

Сахар тростниковый - 100 г.
Сливочное масло - 120 г.
Яйцо - 2 шт.
Ванильный экстракт - 1 капля
Мука - 180 г.
Пюре тыквы - 180 г.
Разрыхлитель - 8 г.
Корица - 4 г.

Крем:
Сливки 33% жирности - 150 г.
Сливочный сыр - 150 г.
Сахарная пудра - 2 ст.л


  • В чаше миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром и экстрактом ванили, до белого цвета.
  • Затем добавить 2 яйца и снова взбить.
  • Далее добавить пюре тыквы, перемешать.
  • В самом конце добавить муку, разрыхлитель и корицу.
  • Переложить тесто в кондитерский мешок, выложить тесто в формочки для кексов.
  • Выпекать кексы при 180 ° C, 20-25 минут до готовности. Лучше проверить готовность кексов при помощи деревянной шпажки. Кексы должны хорошо подняться.
  • Для крема сначала взбить сливки с сахаром до пиков, затем добавить сливочный сыр и продолжить взбивать до пышности. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и аккуратно отсадить крем на уже остывшие кексы.