Ингредиенты: Тесто: Сахар тростниковый - 100 г. Сливочное масло - 120 г. Яйцо - 2 шт. Ванильный экстракт - 1 капля Мука - 180 г. Пюре тыквы - 180 г. Разрыхлитель - 8 г. Корица - 4 г.
Крем: Сливки 33% жирности - 150 г. Сливочный сыр - 150 г. Сахарная пудра - 2 ст.л
В чаше миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром и экстрактом ванили, до белого цвета.
Затем добавить 2 яйца и снова взбить.
Далее добавить пюре тыквы, перемешать.
В самом конце добавить муку, разрыхлитель и корицу.
Переложить тесто в кондитерский мешок, выложить тесто в формочки для кексов.
Выпекать кексы при 180 ° C, 20-25 минут до готовности. Лучше проверить готовность кексов при помощи деревянной шпажки. Кексы должны хорошо подняться.
Для крема сначала взбить сливки с сахаром до пиков, затем добавить сливочный сыр и продолжить взбивать до пышности. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и аккуратно отсадить крем на уже остывшие кексы.