Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 95 г.
Коричневый сахар - 75 г.
Темный шоколад 60-70% - 150 г.
Мука - 115 г.
Какао - 15 г.
Разрыхлитель 5 г.
Соль - щепотка и для посыпки печенья сверху
Мятный леденец для посыпки.
- Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
- Сливочное масло обьединить с шоколадом и растопить в микроволновой печи.
- Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Поочередно добавить шоколад с маслом в яичную смесь, в конце ввести сухие ингредиенты.
- Дать тесту постоять несколько минут, оно станет густым.
- Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом. Отсадить печеньки по 20-30 грамм, сверху посыпать крупной солью или раскрошенным мятным леденцом.
- Выпекать в разогретой до 180° С. духовке 10-12 минут.