Ингредиенты: Яйцо - 2 шт. Сливочное масло - 95 г. Коричневый сахар - 75 г. Темный шоколад 60-70% - 150 г. Мука - 115 г. Какао - 15 г. Разрыхлитель 5 г. Соль - щепотка и для посыпки печенья сверху Мятный леденец для посыпки.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Сливочное масло обьединить с шоколадом и растопить в микроволновой печи.
Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Поочередно добавить шоколад с маслом в яичную смесь, в конце ввести сухие ингредиенты.
Дать тесту постоять несколько минут, оно станет густым.
Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом. Отсадить печеньки по 20-30 грамм, сверху посыпать крупной солью или раскрошенным мятным леденцом.
Выпекать в разогретой до 180° С. духовке 10-12 минут.