Ингредиенты: Тыква - 1 шт. Морковь - 1 шт. Стебли сельдерея - 2 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика. Лук - 1 большая луковица. Перец чили - 1 шт. ( по желанию) Бекон - 150 г. Молотый черный перец Соль Оливковое масло Паприка Куркума Сливки 100 - мл. Петрушка для подачи Сыр для подачи
Обжарить бекон вместе с луком, чесноком, сельдереем и морковью, он придаст интересный копчёный вкус вашему супу.
Затем переложить начинку в кастрюлю, добавьте нарезанную, очищенную от семян и кожи тыкву и нарезанные помидоры, залить бульоном или водой, чтобы покрыть тыкву. Много жидкости добавлять не нужно.
Готовить до мягкости тыквы.
Не забывайте про специи, попробуйте добавить куркуму и паприку для яркости вкуса.
Сделать пюре при помощи ручного блендера.
В конце добавить сливки для более однородной консистенции.
Подавать суп с обжаренными тыквенными семечками, зеленью или тертым сыром.