Для начинки:
Мускатная тыква - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Мягкого чоризо - (около 150 г) 1/2 шт
Репчатый лук - 2 шт.
Для крошки:
Мука - 100 г.
Сливочное масло - 80 г.
Тертый пармезан - 80 г.
Мускатная тыква - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Мягкого чоризо - (около 150 г) 1/2 шт
Репчатый лук - 2 шт.
Для крошки:
Мука - 100 г.
Сливочное масло - 80 г.
Тертый пармезан - 80 г.
- Очистите, затем нарежьте тыкву кубиками. В кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте тыкву в течение нескольких минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой.
- Нарежьте лук тонкими ломтиками, а чоризо нарежьте кубиками. На горячей сковороде обжарьте чоризо, чтобы из него выделился жир, но не слишком сильно. Достаньте чоризо, оставив жир на сковороде. В жире чоризо обжарьте лук. При необходимости добавьте немного оливкового масла. Лук должен стать мягким.
- Соедините все элементы для крошки и перемешайте вручную до получения песочной консистенции.
- Смешайте тыкву, лук и чоризо, выложите в форму для запекания, сверху посыпьте крошкой.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке, пока крошка не станет золотисто-коричневой.