Ингредиенты:
- Мука пшеничная:240 грамм.
- Миндальная мука -100 грамм.
- Сливочное масло-120 грамм.
- Сахар-120 грамм.
- Яйцо-1 штука.
- Разрыхлитель-половина чайной ложки.
- Соль-щепотка.
- Лимонная цедра-2 грамма.
- Корица-2/3 чайной ложки.
- Джем(у меня малиновый)
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной, белой массы. Далее добавить одно яйцо и еще раз взбить.
- Далее к маслу добавить миндальную муку, корицу, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Тщательно замешать однородное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.
- Раскатать тесто между двумя пергаментами, присыпав тесто мукой. Формочки можно использовать любые. Вырезать печенье, одну часть оставить как есть, а во второй половине печенек сделать отверстие в центре.
- Духовку разогреть до 170°С.
- Выложить печенье на противень застеленный пергаментом, выпекать 5-8 минут до красивого цвета.
- Дать печенью остыть, на целую печеньку намазать джем, сверху накрыть печенькой с отверстием и посыпать сахарной пудрой.