Ингредиенты:
Сливочный сыр 400 г⠀
Сливки 33% жирности 300 г⠀
Сахар 150 г⠀
Яйца 3 шт⠀
Крахмал кукурузный 10 г ⠀
Мука пшеничная 15 г⠀
Соль щепотка⠀
Ванильный стручок или эссенция⠀
⠀
- Сливочный сыр смешать вместе с сахаром, яйцами и сливками, добавить крахмал, муку, щепотку соли и семена ванили. ⠀
- Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции при помощи миксера. ⠀
- Выстелить форму для выпечки пергаментом, вылить массу в форму и поставить в разогретую до 200°С духовку. ⠀
- Выпекать сначала 30 минут, затем увеличить температуру до 230°С и печь ещё 10-15 минут до коричневой корочки. Чизкейк готов, когда верх выглядит обожженным, но при этом если форму покачать, сливочная масса будет колыхаться.