Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Сахарная пудра - 120 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Пшеничная мука - 120 г.
- Разрыхлитель 1/2 пакетика.
- Соль - щепотка.
- Смесь пряностей ( корица, молотый имбирь, молотая гвоздика, мускатный орех) - 2 ч.л
- Цедра апельсина - 5 г.
- Цедра лимона - 5 г.
Для крема:
- Отделить желтки от белков.
- Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до бела.
- Добавить желтки и снова хорошо взбить.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль, смесь пряностей и цедру апельсина и лимона, смешать все вместе до объединения.
- Отдельно взбить белки до пиков, осторожно ввести белки в тесто при помощи лопаточки.
- Выложить тесто в формочки для кексов, выпекать 15-25 минут в разогретой до 180°С духовке