Новогодние Десерты

Пряные капкейки

Пряные капкейки

Ингредиенты:
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 120 г.
  • Сахарная пудра - 120 г. 
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.
  • Пшеничная мука - 120 г.
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика.
  • Соль - щепотка.
  • Смесь пряностей ( корица, молотый имбирь, молотая гвоздика, мускатный орех) - 2 ч.л
  • Цедра апельсина - 5 г.
  • Цедра лимона -  5 г.

Для крема:
 

  • Отделить желтки от белков.
  • Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до бела.
  • Добавить желтки и снова хорошо взбить.
  • Добавить муку, разрыхлитель, соль, смесь пряностей и цедру апельсина и лимона, смешать все вместе до объединения.
  • Отдельно взбить белки до пиков, осторожно ввести белки в тесто при помощи лопаточки.
  • Выложить тесто в формочки для кексов, выпекать 15-25 минут в разогретой до 180°С духовке