Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Пюре тыквы - 230 г
Козий сыр - 80 г
Мука - 160 г
Сода - ½ ч.л.
Соль
Чёрный молотый перец
Сливочное масло - 20 г
Растительное масло для жарки
Сметана для подачи
Петрушка для подачи
Яйца - 2 шт
Пюре тыквы - 230 г
Козий сыр - 80 г
Мука - 160 г
Сода - ½ ч.л.
Соль
Чёрный молотый перец
Сливочное масло - 20 г
Растительное масло для жарки
Сметана для подачи
Петрушка для подачи
- Для начала нужно сделать тыквенное пюре. Разрезать тыкву пополам, удалить семена, обернуть её фольгой (кожуру оставить) и запечь при температуре 180 °C до мягкости в течение 30 минут. Возможно понадобится больше времени, всё зависит от сорта и размера тыквы. Когда тыква будет готова, осторожно снять с неё кожу и размять вилкой до состояния пюре.
- Муку смешать с содой, а сливочное масло растопить в микроволновой печи.
- Яйца взбить с щепоткой соли и молотого перца, добавить пюре тыквы и козий сыр, затем добавить муку с содой и растопленное масло.
- Разогреть сковороду и смазать растительным маслом, выложить тесто на сковороду при помощи столовой ложки и выпекать небольшие панкейки по минуте с каждой стороны.
- Подавать со сметаной, щедро посыпав молотой петрушкой.